Het is niet helemaal duidelijk waar men voor het eerst bier dronk en de meningen over het ontstaan van bier lopen uiteen. Duidelijk is wel dat er in de Prehistorie al bier gedronken werd. Er zijn vier regio's die door archeologen worden aangemerkt als mogelijke oorsprongsplek van bier: Israël, Turkije, China en Mesopotamië. De oudste datering die bekend is onder archeologen is een vondst uit Israël. Hier werd in de zomer van 2018 een grot gevonden met sporen van bierproductie die volgens de onderzoekers teruggaan tot ongeveer 11.000 v.Chr.

Pils is altijd bier, maar bier is niet altijd pils. Maar hoe zit dit? Bier is een overkoepelende naam voor verschillende biersoorten. Pils is in dit geval een biersoort en heeft een gemiddeld alcoholpercentage van 5%. Pils is daarnaast makkelijk doordrinkbaar en vaak terug te vinden op de tap. Bieren daarentegen zijn verkrijgbaar in verschillende smaken met ook ieder een ander alcoholpercentage. Denk bijvoorbeeld aan een tripel of een fruitbier.

Bier is een koolzuurhoudende alcoholische drank gemaakt van water, graan, hop en gist. Daarnaast heeft bier geen regels wat betreft een maximaal alcoholpercentage, om die reden kun je bier met verschillende alcoholpercentages op de markt vinden.